Заготовлюйте зелень цілою або попередньо нарізавши, в пакетах або контейнерах, з водою або без. Заморожена зелень може зберігати свій смак і аромат до року.
Як підготувати кріп до заморозки
Переберіть зелень, відбраковуючи мляві, сухі, пожовклі та підгнилі гілочки. Якщо у кропу є корінці, відріжте їх ножем або ножицями.
Зелень, що залишилася, ретельно промийте під холодною водою. Потім розкладіть гілочки на паперовому або звичайному рушнику і дайте злегка підсохнути.
Як заморозити кріп на зиму у фользі
Таким способом можна зберегти зелень цілком.
Що знадобиться
- харчова фольга;
- маркер.
Як робити
- Покладіть по кілька кропових гілочок на листи звичайної харчової фольги.
- Загорніть кріп у фольгу так, щоб вийшов прямокутний конвертик.
- Не забудьте підписати згортки, щоб не заплутатися. А після відправте їх у морозильник.
Як заморозити кріп на зиму в пакетах
Що знадобиться
- дошка для нарізання;
- гострий ніж;
- пакети (звичайні поліетиленові або із зіп-застібкою).
Як робити
- Викладіть чистий кріп на обробну дошку. Наріжте його якомога дрібніше.
- Перемішайте порубаний кріп так, щоб шматочки ніжної зелені і твердих стебел рівномірно розподілилися.
- Розкладіть масу по пакетах. Розмір порції може бути будь-яким за вашим бажанням. Натисніть на упаковку, щоб випустити зайве повітря.
- Закрийте зіп-застібку або зав'яжіть пакет на вузол. Відправте упаковки з кропом у морозилку.
Як заморозити кріп на зиму в контейнерах
Невелика хитрість дозволить зберегти зелень розсипчастою.
Що знадобиться
- дошка для нарізання;
- ніж;
- пергаментний папір;
- контейнери з кришкою.
Як робити
- Відокремте стебла кропу - вони не знадобляться. Зелень наріжте якомога дрібніше.
- Дістаньте відсік із морозильної камери. На дно постеліть пергаментний папір. Поверх насипте нарізаний кріп тонким шаром.
- Відправте ящик із кропом у морозилку на кілька годин.
- Після цього дістаньте зелень, розкладіть її по харчових контейнерах із кришкою і знову засуньте в морозилку на зберігання.
Як заморозити кріп на зиму у формочках для льоду
Порційний варіант заготовки.
Що знадобиться
- дошка для нарізання;
- ніж;
- формочки для льоду або яєць;
- вода.
Як робити
- Покладіть кріп на обробну дошку і подрібніть його ножем.
- Розкладіть нарізаний кріп по комірках формочок для льоду або яєць.
- Залийте формочки водою так, щоб вона повністю покривала зелень.
- Відправте ємності в морозилку.
За необхідності діставайте один або кілька кубиків кропового льоду.