Вершкове масло – це один із тих продуктів, які завжди стануть у пригоді на кухні. Воно використовується в найрізноманітніших стравах – від випічки до смаження і приготування соусів. Однак виникає питання, чи можна заморожувати масло і як це зробити правильно, щоб зберегти його на тривалий термін?
Чи можна заморожувати вершкове масло
Відповідь на це запитання тішить усіх любителів вершкового масла: так, вершкове масло можна заморожувати. І це чудовий спосіб забезпечити собі постійний доступ до цього смачного і корисного продукту. Але як правильно заморожувати, розморожувати і використовувати масло, щоб воно не втратило свої якості?
Найкращий спосіб зберегти вершкове масло на тривалий термін
Найпростіший спосіб заморозити вершкове масло – залишити його в оригінальній упаковці. Якщо ви плануєте довгострокове зберігання або вже витягли масло з неї, рекомендується обернути його в поліетиленову плівку. Це допоможе уникнути потрапляння сторонніх запахів у морозильне відділення вашого холодильника або морозильної камери.
Для додаткового захисту помістіть обгорнуте масло в герметичний контейнер для зберігання харчових продуктів, наприклад, у щільно закритий пакет, і розмістіть його в морозильній камері. Правильно заморожене вершкове масло збереже свою якість протягом приблизно шести місяців за умови, що ви дотримуєтеся всіх рекомендацій зі зберігання.
Як розморожувати заморожене масло
Розморожувати вершкове масло можна кількома способами. Якщо у вас є час, залиште його в холодильнику на ніч або на кілька годин за кімнатної температури на столі. Цей метод м'якший і дає змогу маслу поступово відновити свою текстуру.
Якщо ж ви хочете прискорити процес розморожування, можна нарізати заморожене масло на невеликі шматочки або натерти його на тертці з великими отворами. Таким чином, масло розморозиться швидше і буде готове до використання.
Як використовувати заморожене масло
Отже, у вас є заморожене вершкове масло, і ви хочете приготувати з ним щось смачне. У деяких рецептах випічки, особливо тіста для пирогів, використання холодного вершкового масла може допомогти досягти ідеально ніжної текстури. Якщо ви плануєте застосовувати заморожене масло саме так, вам потрібно натерти його за допомогою великих отворів терки.
Однак якщо вам потрібне розтоплене вершкове масло для конкретного рецепта, наприклад, для кексів або соусу, ви можете розтопити заморожений продукт одразу після його вилучення з морозильної камери, використовуючи для цього каструлю або мікрохвильову піч. Головне, потрібно стежити, щоб олія не перегрілася і не втратила свої корисні властивості.
Якщо ви готуєте торти або печиво, рекомендується довести заморожене вершкове масло до кімнатної температури перед приготуванням тіста. Це забезпечить найкращі результати і допоможе досягти бажаної консистенції та текстури випічки.