Що приготувати на грилі, якщо у вас у родині є вегетаріанці

Сезон пікніків і барбекю в розпалі, але що робити, якщо серед гостей або рідних є вегетаріанці? Не варто обмежуватись лише кукурудзою чи сирою зеленню. Гриль – це не лише про м’ясо. Насправді, рослинні страви на грилі можуть бути яскравими, смачними та абсолютно повноцінними. У цій статті ділимось ідеями, які задовольнять усіх – і м’ясоїдів, і вегетаріанців.

Гриль розкриває смак овочів, фруктів і навіть сиру зовсім по-новому. Вони отримують легкий димний аромат, карамелізуються і стають дуже апетитними. А ще це чудовий спосіб урізноманітнити стіл, додати більше клітковини, вітамінів і кольору до трапези. Вегетаріанські страви не потребують тривалого маринування й готуються швидше, ніж м’ясо.

Основи вегетаріанського грилю: що варто знати

Перед приготуванням вегетаріанських страв на грилі слід врахувати кілька моментів:

✔️ Очистіть решітку перед початком, особливо якщо до цього готували м’ясо;

✔️ Змащуйте овочі олією, щоб вони не прилипали;

✔️ Використовуйте решітки або алюмінієві піддони для дрібних інгредієнтів (гриби, сир);

✔️ Не бійтеся експериментувати з маринадами – лимон, часник, бальзамік, мед і спеції чудово поєднуються з овочами.

ТОП-7 вегетаріанських страв на грилі

✅ Овочеві шашлики

Комбінуйте перець, кабачки, баклажани, помідори чері, шампіньйони. Нанизуйте на шпажки та маринуйте в оливковій олії з лимоном.

✅ Сир халумі на грилі

Цей щільний сир не розплавляється і утворює апетитну скоринку. Подавайте з овочами або зеленню.

✅ Кукурудза в качанах

Змастіть вершковим маслом з часником або паприкою – отримаєте ідеальний гарнір.

✅ Фаршовані перці

Наповніть половинки болгарського перцю сиром фета, горіхами та зеленню – і запікайте на фользі.

✅ Бургер з вегетаріанською котлетою

Можна використати котлети з нуту, сочевиці або купити готові рослинні бургери. Доповніть скибочками авокадо, салатом і соусом.

✅ Печені гриби портобелло

Мариновані у соєвому соусі з часником – чудова заміна м’ясу.

✅ Гриль-фрукти на десерт

Ананас, персики, банани, яблука – карамелізуються і чудово смакують з морозивом або йогуртом.

Як організувати зручний та приємний вегетаріанський гриль

Щоб усі гості були задоволені:

✔️ Виділіть окрему зону на грилі для овочевих страв;

✔️ Подбайте про різноманіття – нехай буде не одна, а кілька страв;

✔️ Додайте салати, соуси та хумус як доповнення;

✔️ Не забувайте про напої – лимонади, холодні чаї, мінералка з м’ятою;

✔️ Подайте все красиво – використовуйте дерев’яні тарілки, фольгу, листя салату.

Вегетаріанський гриль – це смачно, корисно і зовсім не складно. Ідеї для таких страв не менш цікаві, ніж для м’ясних. Навпаки – нові поєднання, текстури й аромати можуть здивувати навіть затятих фанатів шашликів. Тож наступного разу, плануючи барбекю, не забудьте включити вегетаріанські опції – і ваші гості точно залишаться в захваті.