×
Поиск по сайту


Як приготувати булгур

21
жовтня
2022
Барвінська Анастасія Федорівна12830Кулінарія

Як приготувати булгур

У каструлі, мультиварці та мікрохвильовій печі крупа вийде смачною і розсипчастою.

Булгур - це пропарена, просушена та роздроблена пшениця. З золотистої крупи готують безліч смачних страв: гарніри, супи, салати , плов і навіть десерти.

Як підготувати булгур

Зазвичай булгур не промивають перед приготуванням. Якщо вам все ж таки хочеться це зробити, викладіть його в сито і злегка промийте під проточною водою. Потім просушіть крупу, щоб вона вийшла більш розсипчастою.

Булгур краще попередньо обсмажити 2-4 хвилини на вершковому або олії. На склянку крупи беріть приблизно одну столову ложку олії. Завдяки обсмажуванні булгур набуде легкого горіхового присмаку.

Крупу можна обсмажити в каструлі з товстим дном або в сковороді на середньому вогні, а також у чаші мультиварки в режимі «Смаження».

Перш ніж викласти булгур у підготовлений посуд, можна в ньому обсмажити до м'якості овочі, наприклад цибулю та моркву. У такому разі крупу варять разом із овочами. Вони зроблять її ще смачнішою та ароматнішою.

Скільки води взяти

Води під час варіння має бути вдвічі більше, ніж крупи. Тобто на 1 склянку булгура беріть 2 склянки води, яка обов'язково має бути гарячою.

Як варити булгур

Враховуйте, що при варінні булгур збільшується в 2-3 рази. Тому вибирайте посуд відповідного розміру.

У каструлі чи сковороді

Залийте крупу водою, додайте сіль і перемішайте. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою каструлю і варіть булгур 15-20 хвилин, поки він не вбере всю воду.

У мультиварці

Додайте до крупи воду та сіль і перемішайте. Закрийте кришку мультиварки і готуйте булгур у режимі Рис/Крупа або Плов близько 30 хвилин.

У мікрохвильовій печі

Обсмажити булгур у мікрохвильовій печі, звичайно, не вийде. Тож можна або опустити цей крок, або зробити це заздалегідь на плиті.

Викладіть булгур у скляну чи керамічну ємність. Додайте воду та сіль і перемішайте. Накрийте кришкою посуд і готуйте 2–3 хвилини на максимальній потужності. Потім залиште ємність із булгуром у закритій мікрохвильовій печі на 15 хвилин.



Оставьте комментарий!

Комментарий будет опубликован после проверки

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.